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名厨名菜菜谱集合
创新菜 流行菜  都朝这边看过来

创新菜 流行菜 都朝这边看过来

  • 董顺翔 是当代中国知名的大师、曾历任浙江的烹饪大师、杭州的烹饪大师,在中国的烹饪大赛同时又授予给他全国优秀厨师的光荣称号 ,曾独立出版过《中华菜谱》、《创新杭州菜》等等一大批的书籍,从一个普普通通的厨师到如今掌管一大批人的厨师 这条路很不会是太简单的
  • 让乡土菜更美丽的厨师--王胜建

    让乡土菜更美丽的厨师--王胜建

  • 王师父现在虽然年纪不大 但手艺倒是让人感到很惊讶 从当年一个酒店的小打杂的 混成了现在的数一数二的厨师 他的成功秘决到底在那里来 让我们来听听他的说法 给土菜披件靓衣服 现在到处流行农家菜、家常菜,但是它们有一个共同的缺点,就是制作过于简单,让人感觉不精细
  • 杭帮菜宗师刘造元新菜传真

    杭帮菜宗师刘造元新菜传真

  • 刘大师虽然师出老一代的名厨 但他现在的成就是离不开他的努力的 通过不断创新 在最快的时间把握市场动向 并能快速行动 紧跟潮流 这一点是其它的厨师所不能及的 第一时间内抓住新料 广州、上海等大城市餐饮火爆,有一个重要原因是当地的原调料更新迅速,很多菜肴都可以变
  • 浙菜大师羊昌红经典菜品展示

    浙菜大师羊昌红经典菜品展示

  • 羊昌红 头上有多顶耀眼的光环 即是十佳创业能手 又是烹饪讲师 同时又管理着几个大洒店 真可称得上是多面手 他是名符其实的浙菜大师 是他首先将美味以营养结合起来的 每个厨师都是创造者 给菜谱配上营养表 包装营养这个概念是杭帮菜发展和创新的一个思路。杭帮菜口味较
  • 南京大厨史红根的创新菜品

    南京大厨史红根的创新菜品

  • 史红根是南京人 师从名门 现在任某大酒店的行政总厨 同时又担当着烹饪学校讲师的职务 还有鉴定师等称号 史红根大师成功的特点 用他自己的话来概括 就是虚心受教 三人行必有我师也 人皆可为我师 再就是努力改进 创新 等成了他成就今天的成功的梦想 南北菜系都是老师 我
  • 创就一生辉煌 夏金友师父的新菜传真

    创就一生辉煌 夏金友师父的新菜传真

  • 夏金友师父虽然从厨时间很短 但是其手艺之精湛 高超 创造出的菜品 美妙绝伦 因为他总是不断的在创新 不断的在挖掘新菜 这样才有了今天的成就 从厨的路上少不来阻挡 但成功的喜悦会掩盖一切 给东坡肉减糖加盐 在北方特别是东北一带,要想让杭帮菜成为食客嘴边的美味,非
  • 名厨沈家英 创新菜品展示

    名厨沈家英 创新菜品展示

  • 沈家英大师 曾经在上海的多家酒店事厨 先后历任数十家酒店 行政总厨 厨师长 在执掌黄山宾馆期间 更是让其成为当地首屈一直的名牌酒店 沈师父做事 不骄不躁 做事保持平常心 并极富有创新精神 所以才能有今天的成就 下面一起来倾听沈师父的创新经历吧 上帝指引创新方向
  • 名厨师:范民其的特色大菜三例

    名厨师:范民其的特色大菜三例

  • 范民其 在1997年,他获得了上海市的劳动模范、上海市的优秀技术能手的称号、同年更获得了中国旅游劳动模范、中国的烹饪大师、五一劳动奖章等不凡的荣誉;曾经担任中国国家烹饪协会理事、国家级烹饪评委,上海技师协会第三届理事会理事、副会长等职位。 大师从厨三十载
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