他是一位公认的中国烹饪的大师，一个高级技师，从厨历经36年,在上海名厨林九的门下学艺，他精通粤菜，也精通上海菜、擅长川菜以及西餐、西点、日本菜。他创造性的推广出符合季节的时令菜：巧妙的利用椰子壳、植物等作为菜肴的盛器，增添了菜肴的色彩、造型和口味，给顾
翁建和 大师是上海著名总厨，精通上海菜，旁通苏、锡、甬、川、粤等菜的制作，特别擅长凉菜的制作，在很多比赛中获有金奖等。参加和编写新《上海名厨新菜》、《当代上海百厨》、《大厨私房酱料－100道菜谱》等书，参加上海教育电视台拍摄《上海名菜》工作。现任中式烹
大家可能都知道吧，在上海的锦江集团投资了150多个亿，拥有150多家连锁店，在国内酒店业内排名第一。锦江集团之所以如此壮大，一支超强的餐饮团队功不可没，下面就介绍其中的一个特别的名厨 黄师父 锦江集团上海建工锦江大酒店行政总厨黄才根 黄大师是中国的烹饪大师，
进入厨房早 手艺高 叶卓坚自从16岁入厨，就拜当时香港的公认名厨粤菜大师梁藻的门下。1977年曾在香港主勺制作了满汉全席大宴的梁藻，在香港引起极大的反响。师投名门，为他的入厨高起点奠定了基
共5页/36条
首页
上一页
1
2
3
4
5 末页
