今天为大家介绍一道安徽本地出产的徽湖鲤鱼为主要原料的鱼渣菜－风味鱼渣。这道菜也是相当的有特色的一道地方的风味菜肴。这道菜主要是采用鲤鱼。五花肉，泡干.芹菜沫等制作而成的一道传统安徽菜。下面就把这道传统的安徽菜的详细的做法介绍给广大的厨师朋友
风味鱼渣
这道紫衣龙袍似乎没有什么好说的。是采用新鲜的鱼皮制作而成的。原料非常容易得到。这道菜的味型也是传统的清淡味型。主要的特点就是鱼片的爽脆。下面就把这道传统的安徽凉菜－紫衣龙袍的详细的做法为大家做一下介绍
紫衣龙袍
主料：去鳞后的鲜鱼皮
辅料：盐、味精
难以想象厨师的智慧。今天为大家介绍的这道特色就是－翠衣龙鳞。说到这道菜所使用的原料。大家一定想不到。这种原料不仅使用得非常之少。而且很多时候厨师都会把它遗弃不用。今天为大家介绍的就是采用带鱼鳞的鱼皮制作而成的一道酥炸而成的菜肴。下面就把这道－翠衣龙鳞
安微的许多的名菜都是非常的有特色的。比如说今天为大家介绍的这道名菜－老汤荷香鸡。就是属于安徽菜中一道非常传统的名菜。做法也是非常的简单。但是有着浓郁的微菜气息。下面就把这道安徽菜的详细的菜谱为大家做一下介绍。以下就是老汤荷香鸡的制作方法
老汤荷香鸡
大家平常也可能见到过刺生。但一般都是三文鱼 龙虾之类。但是却不知道。原来淡水鱼也可以生吃。今天为大家介绍的这道菜就是采用淡水鱼制作而成的生吃鱼片.制作这道菜的主料是新鲜的黑鱼。芥辣味与酱汁味、柠檬味、橙汁味型。属于全种味型。这道菜的特点与难点就是鱼片一
安徽菜也同属于八大菜肴。安微菜系的一些菜品当然也是非常的特色。今天就为大家介绍安徽菜中的一道比较传统的老工－雪菜鲤鱼。这道菜是要用雪菜 微湖鲤鱼以及生菜制作而成的。烹饪技法是蒸。下面就是这道菜的图片及制作这道菜所要用到的一些相应的步骤
雪菜鲤鱼
主
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