/html/2/4/ 创新菜品 / 美味合集 zh-cn 宫厨网 www.gongchu.com hbgax744@gmail.com /article/200807/1188.html 土菜也就我们口中所称的农家菜。因为其的制作特别的简单而最接近菜肴本身的风味。就是原滋原味的菜肴。现在有不少的酒店开始热衷于制作各种农家菜了。就也正是说明了都市的朋友们的水平也在发生着变化。下面就为大家介绍几道标准的农家菜的菜谱的制作方法给大家。让大家 2008-07-16 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200807/1177.html 菜肴开始越走精细化。所以最近一些非常精细化的菜肴。造型菜之类的菜肴就出场了。今天为大家介绍的菜肴就是最新的几例精细的美食。当然其中也有不少的造型菜。江湖菜有江湖菜的大气。而造型菜又有造型菜的细致与小巧。下面就把这几例最新的造型美味菜肴介绍给广大的厨师 2008-07-14 旺菜流行菜 秩名 宫厨网 /article/200807/1155.html 今天给大家介绍的几例酒店的招牌菜。特色菜以及一些热销的旺菜。让大家直观的对酒店的一些秘制的特色菜肴和酒店的招牌拿手菜有一些特别的了解。下面继续为大家介绍一下这些酒店的招牌旺菜菜品介绍给大家 为你提供了丰富的图文菜谱介绍给广大的厨师朋友。相信看到菜谱就 2008-07-11 旺菜流行菜 秩名 宫厨网 /article/200807/1134.html 旺菜新菜特色菜是每个厨师都希望能得到的一种菜肴。由于自身的一些因素。比如说时间。还有技巧等等。在这个时候厨师往往会参照大量的烹饪书籍来学习一些烹饪知识。但现在为大家介绍的这类菜肴就是厨师们非常渴望得到的一些招牌旺菜名点的制作方法。下面就把这些招牌旺菜 2008-07-09 旺菜秘笈 秩名 宫厨网 /article/200807/1071.html 世界厨王群英会和中国烹饪大赛是有所不同的。前者更倾向于向国际化标准靠拢。而后者是一直以中华菜肴为蓝本而制作的菜品。今天就为大这介绍一起关于世界厨王厨英会一些花絮与选手的一些精品菜肴。由于选手们太多。宫厨网不能把所有的选手菜肴都一一的列出来。只能把一些 2008-07-04 宫廷美食 秩名 宫厨网 /article/200807/1063.html 家常菜也是菜肴的精华。今天就为大家介绍一些风味的农家菜肴的制作方法。本期就为大家精选一些特色的家常菜肴介绍给大家。家常菜肴虽然是实而不华。但是做出来。吃起来也是非常有风味的。下面就综合一些流行的家常菜制作方法。把这些家常菜肴详细的介绍给大家。下面请看 2008-07-03 家常菜谱 秩名 宫厨网 /article/200806/1028.html 鱼子双脆山鸡蛋   原料：煮熟的山鸡蛋4个，蜇头200克，海肠100克，猪里脊50克，青红椒片各10克，青红椒粒各5克。 调料：鱼子酱10克，广东米酒（炒蜇头等原料需要色泽清亮，因此不宜放料酒）5克，生粉10克，盐3克，味精2克，鸡粉2克，糖3克，明油8克，湿淀粉10 2008-06-30 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200806/905.html 新菜是推陈出新的.这样才能使整个餐饮行业有更长足的发展。转到又到了六月份了。编者把市场上流行的六月新菜给大家整理了一下。然后把新菜介绍给大家。下面就给大这介绍详细的新菜菜谱.虽然这些菜肴可能在年前就有了。但是却是这个夏季最流行的新菜。所以我想身为厨师的 2008-06-19 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200806/878.html 本期为大家推荐的正宗的江南菜品集合。集齐了最新最全的江南菜品。江南菜。指的就是江浙一边的的菜肴。因为地处于江南而得名。江南菜最大的特点就是口味精细。成菜也是相当的精致。本期就为大家推荐几道正宗的江南菜品。这些菜品都是精选于当地的一些有名气的酒店的热销 2008-06-17 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/578.html 这次厨艺交流大会可以说是上海近几年来档次最高的大会。不仅名厨来得多。而且。做出来的菜品也新颖 不仅是我们从来没见过的菜肴。同时各位大师也带来了最新的特色菜和绝活。不仅现场交你做特色菜.而且还给你讲解一些厨艺的技术。这在一般的厨艺交流会可是不敢想象的。这 2008-05-16 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/575.html 鄂菜的名菜还真是不少。不比中国八大菜系的任何一种逊色。只是鄂菜还需要大家的大力推广.而最好的方法。就是创作出更新奇。最美味的湖北菜精品。无论是传统的湖北鄂菜名菜。还是普通的湖北乡土菜。只要是可以创新的。都可以进行改良。像前些年流行的蒜香骨.就是湖北最先 2008-05-16 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/568.html 本期为大家介绍的几款创新的美味佳肴菜品。都是一些经过千挑万选 并且经过了市场的考验的经典的菜式。风味绝对独特。下面就把这几道创新的美味菜品的制作方法介绍给大家.当一道创新的菜谱出来。首页要得到是经过市场的验证。经过了市场验证的菜肴.畅销也是理所当然了。 2008-05-15 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/567.html 宫厨网本期的美味合集菜品是向大家推荐的湘味豆腐菜.朋友们可能都知道。豆腐营养丰富 味道可口。含有多种蛋白质可以说是制作美味佳肴的必备之物。一些也把豆腐视为好吃的营养品。下面就给大家介绍几道湖南豆腐美味菜。愿您在吃的同时 感受到湖南菜的魅力。这几道豆腐菜 2008-05-15 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/565.html 汤菜一向都是以营养丰富而见长。而制作一款好的汤菜可以说是非常的难的。宫厨网本期给大家介绍了几道某酒店的最新的汤菜.不敢说是最好的汤菜.但至少取其精华。这几款汤菜的制作方法让人耳目一新.而这些汤菜的口味也是非常的独特。下面就把这两道创新而新颖的美味汤菜制 2008-05-14 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/561.html 谁说家常味的美食没有特色。与其味走极端。不如做一个平淡无奇的家常菜.那些特色菜也许是只能红火一阵子。但家常菜是永远也无法磨灭的.厨师也应该知道。往往那些酒店销售量最多的菜肴就是那些朴实无华的家常菜品.这已经充分的说明了家常菜肴的重要性和不可替代性。就 2008-05-13 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/548.html 美味合集 汇集天下美味。今天要给大家的美味也许是倾向于家常味型的。这些味道适中的口味菜是比较大众化的。比如说地锅菜。热腾腾的香辣可口的一锅菜肴。真是让人看了忍不住的要流口水了。家常化 大众化的菜肴永远是不会过时的.今天就把这些家常美味的制作方法和详细的 2008-05-09 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/542.html 今天给大家介绍的两道秋蟹菜菜谱.这二道菜谱是两道时令菜。对于一些时令菜。只有符合季节做出。那种真正的香味 鲜味的口感才能很好的体现出来。我的意思并不是别的季节就不能做这两道菜。当然能做。但口感就会差一些。下 面就给大家介绍一些秋季中螃蟹的美味菜谱介绍给 2008-05-08 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200805/511.html 美味佳肴永远是厨师追求的、如何拿出更新最旺的新菜。这就成了每个厨师的一个难题。每到一定的时候。宫厨网就为大家准备了一些新菜的菜肴。那么我们本期为大家介绍的是几道美味的新菜。今天为你介绍的就是两道非常有特色的美味佳肴。下面就给大家详细的讲解一下本期新菜 2008-05-01 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200804/495.html 今天要给大家介绍的是带有浓烈的田园风情的农家可口小菜。这些小菜营养丰富 .味道也是非常好。一定使你在大鱼大肉后只有有一种非常清新的感觉。以下给你介绍的就是酒店的仿农村菜。就是挑选一些农家菜的代表作品。然后酒店里根本城市里的人的品味。在一定的程度上 2008-04-29 美味合集 宫厨网餐饮部 互联网 /article/200804/453.html 大碗菜。也许在一些农村比较容易看到。在我们讲究返濮归真年代。将大碗菜引进酒店也许是一条非常好的创意。让城市里的人也来领略一下农家菜的大气也未尝不可。大碗菜主要表现在装盘大气 用料大气.成菜非常气派.不拘不格、相信这类菜会让很多朋友喜爱他们。以下就来介绍 2008-04-20 美味合集 秩名 宫厨网 /article/200804/449.html 下面给大家介绍几道正宗的西部土菜.虽然菜式看着土 可是味道一点也不差。比如说今天介绍的这几道菜。可以说是每个菜都有自己的来头。每个菜都有自己的特色。比如说今天的第一道菜。平常大家可能没见这种.把西北老百姓家常见面疙瘩与白汤鸡块相结合，做出了好吃又有营养 2008-04-20 美味合集 本站编辑 互联网 /article/200804/445.html 这就是本期的新菜合集展示了 这些新菜可以说包括了最近几个月市场上流行菜的精华。有些菜肴已经连续旺销了几个月了。下面就由我们把市场上流行的新菜做一个分类 .取精去粗。把一些好的 有新意的新菜保留下来.整理出菜谱提供给大家使用。而那些不入流的。平凡和常见的老 2008-04-19 美味合集 本站编辑 宫厨网 /article/200804/431.html 本期美味合集菜谱。都是宫厨网于几家酒店的热卖菜汇集出来的  下面就给大家详细的给大家介绍这几道菜的详细制作方法 做菜就讲究一个先声夺人、导入佳境的作用，配料、调料、刀面和装盘都要很讲究，要求做到荤素兼备、配套成龙、质精味美、秀丽玲珑.这样的菜肴才会 2008-04-18 美味合集 宫厨网餐饮部 宫厨网原创 /article/200803/340.html 这是笔者今天在采访餐饮市场整理的几道风味独特的菜肴，蒜香味型也是最近才流行起来的。比较著名的有金牌蒜香骨 蒜香鱼块之类的 蒜香菜一个显著的特点就是口感独特，今天我也给大家带来了一道蒜香菜肴。采用和以往不同的是 这道蒜香菜采用的是墨鱼为原料 采用炸的技法 2008-03-24 美味合集 本站原创 本站原创 /article/200803/299.html 今天给大家介绍的美味菜肴是传统的美味 一道就是享誉全国的雪菜黄鱼.这道菜很特别.很清新.先用花鱼尾部分比较容易出味的地方熬制成汤.然后加入葱、姜煸出香味，下入清水，最后再用大火烧开，然后再转小火将鱼肉烧至碎烂后用大火将汤汁煮浓。并至成清汤。然后才下雪菜和 2008-03-19 美味合集 宫厨网餐饮部 电子书籍 /article/200803/274.html 今天向广大的宫厨网的网页介绍的是美味的客家小炒。大家都知道。吃苦是客家人的天性,勤俭是客家人的本质。今天就让朋友们知道。什么才是正宗的客家小炒。让我可以又多吃一碗饭的客家小炒到底是怎么样才能做出来的。下面就让我们一起来感受极富有地方特色的客家小炒的， 2008-03-17 美味合集 宫厨网编辑 宫厨网原创 /article/200803/271.html 今天要向大家介绍的是一些农村红白喜事上常用到的筵席菜。在农村这样的菜几乎是非常有名的。笔者小时候也常常在家吃到这样的饭菜。只是现在在外工作。回家少了 也就没有这等口福了。直今想起来还觉得口舌生津。笔者现在在某酒店事厨。也推出了一系列的家常菜。如果各位 2008-03-17 美味合集 宫厨网餐饮部 电子书籍 /article/200802/30.html 双东烩大肠 原料：水面筋300克，冬菇80克，冬笋80克 调料：葱姜末各5克，精盐5克，白糖3克，味精4克，酱油3克，料酒3克，素上汤100克，水淀粉10克，香油3克，精炼油30克。 制作：l、将三根竹筷合拢；水面筋压成厚0.3厘米的薄片后呈螺旋形均匀的缠绕在竹筷上。2、将竹筷 2008-02-15 美味合集 本站编辑 宫厨网 /article/200802/3.html 传统菜创新的必然的条件.因为一种菜系和一些菜肴。如果固守着自己的传统是不可能的。这样的菜系可以说是没有发展。所以终将会被淘汰。如果能因此而创作出更多更新更好的作品。那么这就是改革的好处。所以这就是创新的重要性。下面就给大家详细的介绍几道创新风味的新特 2008-02-11 美味合集 秩名 宫厨网