/html/4/5/ 八大菜系 / 湘菜 zh-cn 宫厨网 www.gongchu.com hbgax744@gmail.com /article/200807/1046.html 湘菜的发源地是长沙。长沙的湘菜特别的地道。潇湘风味的菜肴可以说就是长沙附近的酒店。所以要找到湘菜的精髓 长沙湘江是一个最好的地方。而长沙湘菜的经营湘菜酒店这么多家。那一家才是符合我们的要求的呢。今天就为大家介绍一家做出做出不寻常的特色的湘菜的酒店。秦 2008-07-01 旺店秘笈 秩名 宫厨网 /article/200806/954.html  沈阳不是一个标准的一个湘菜城市。以东北菜居多。但是沈阳的湘菜酒店里排得上号的。这家酒店算是一家了。因为沈阳属于北方城市的口味。和我们南方的口味又有所不同。你拿南方人吃得贯的菜肴去拿到北方去。顾客不一定喜欢吃。所以湘菜要想在北方去。必定要变通。将 2008-06-23 旺店秘笈 秩名 宫厨网 /article/200806/911.html 长沙的口味菜系统已经成为了新派湖南菜一道非常靓丽的风景。那么长沙的口味菜现在如何呢。我们都知道长沙有比较流行的口味蛇 口味虾 口味蟹等等菜肴。这些口味大家庭已经不断的进行着创新来看着一起菜品。那么这些口味菜的制作过程到底是怎么样的呢。我想厨师朋友和我一 2008-06-20 地方风味 秩名 宫厨网 /article/200806/910.html 长沙的口味虾一般都是非常出名的。不仅仅的体现在他的味道上。如今长沙的口味虾已经有了多种口味可以选择。做为厨师可以取其中之所长而做制作出更好的菜品。当然。如果你是一个普通的美食爱好者。如果非常的喜欢湖南的特此的口味菜系列。比如说精典的口味虾等。你也可以 2008-06-20 一料百菜 秩名 宫厨网 /article/200802/47.html “常德的钵子菜”和其它的特色菜肴一样，是可以炊食合一的器具，也是一种烹调方法。不同的是，常德的钵子菜是将已经初步烹调好的菜肴，用陶制的小铁锅盛装 ，随着小炉子上桌由客人边煮边吃。常德的钵子菜叫做一顿“乱煮”。当地人言道，“常德钵子是个筐，什么都可装。 2008-02-19 一料百菜 本站编辑 宫厨网原创 /article/200802/39.html 湘菜现在红得一塌糊涂 新派湘菜现在是考验厨师的起码标准 应该会哪些菜？掌握了哪些菜，才能算得上一个全面的、符合时代的并有创新潜力的湘菜大师 首先来看这一道 腊鱼腊肉蒸腊八豆 原料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。 2008-02-18 旺菜流行菜 宫厨网编辑 宫厨网原创 /article/200802/38.html 湖南特色的腊鱼的制法： 湖南腊鱼远近闻名 其主要的特点是色泽金黄，肉质坚实、咸淡适宜、香气特殊、易于保存，是湖南传统加工品，每到年关，湖南的许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。 下面就把湖南特色的腊鱼制法介绍给大家 腊鱼用料：一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为 2008-02-17 地方风味 本站编辑 宫厨网原创 /article/200802/34.html 湖南菜是传统的中国美食，而将湖南菜与文化放在一起的，则是一个绝妙的创意。而这家成功的将湘菜和文化合并在一起的酒店 就是锦绣红楼 湖南的锦绣红楼创办于九十年代，最初成立时 也和我们今天见到是许许多多的小酒店一样 和大家经常见到夜市一下 放七八张的的路边的排 2008-02-16 特色菜 本站编辑 书面杂志 /article/200802/33.html 在如今的湖北 有一家洞庭的土菜馆 这家土菜馆成立于2001年的时候，短短不过数十几年的时间 到如今已经拥有了超过八家分店。他们既然打出了土菜的门牌，当然在菜的样式上就要返璞归真、土得地道 原滋原味，这家公司旗下的所有的餐馆的主要货源都来自农村，找来汽车运干货 2008-02-16 特色菜 秩名 宫厨网 /article/200802/28.html 小芙蓉是湖南的一家专营湘菜的美食王国 .小芙蓉的酒菜的特点是够地道很符合爱吃辣椒的湖南人的习惯 下面一起来看看 小芙蓉最近推出来的几道热销旺菜吧 首先是 秘制坛子鸡 原料：湛江嫩子鸡一只（约700克），野山椒50克。 调料：八角、桂皮、泡椒各10克,精盐200克,味精 2008-02-15 旺菜流行菜 宫厨网 宫厨网 /article/200802/7.html 说起干锅菜，在最近几年来 应该是特别的流行了 这种菜最先起源于湖南，以铁的锅烹制，而取料广泛，成菜有少量汤汁，重油重色，原汁原味，吃口浓香，风味独特，汤汁浓厚。做干锅菜讲究香辣、鲜嫩、爽脆。干锅既是盛器，又是一种独特的烹制方法，上桌前需提前烧热。 干锅 2008-02-11 一料百菜 秩名 宫厨网 /article/200802/5.html 湘菜最近的风暴是越来越强烈了 不仅有大量的湘菜创新菜的推出大大的改善了湘菜与四川菜竞争不力的场面。下面就给大家看下这些湘味湖南菜是如何再创新的。湖南菜品一直就是三湘特有一种风味的菜肴。在中原两湖地区分布的非常广。也是湖南菜非常有竞争力的表现。以下就是 2008-02-11 旺菜流行菜 宫厨网 宫厨网原创