/html/5/1/ 特色系列 / 精美素菜 zh-cn 宫厨网 www.gongchu.com hbgax744@gmail.com /article/200807/1048.html 豆腐对于厨师来说。是最考验厨师的厨艺的一门原料。平平无常的厨师只会用豆腐做一些平淡无奇的菜肴。而一些手艺高超的厨师则能拿豆腐做出各种各样的花样.所以以豆腐制作成旺菜特色菜。则是在考验厨师们的功底。今天就为大家介绍一些特色旺菜。让平平无奇的豆腐也能摇身 2008-07-01 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200806/1001.html 萝卜是平常不能再平常的一种原料了。其实用萝卜也是可以制作成旺菜的。有很多萝卜制作成特色菜的经历。萝卜也以其脱俗的口感和良好的风味深受厨师的喜欢 所以用萝卜来制作旺菜也是理所当然的。但是萝卜菜应该怎么做呢。是按照传统的方法制作吗。当然不。至少我们今天教 2008-06-27 图文学菜 秩名 宫厨网 /article/200806/978.html 豆腐自古以来就被人们所喜爱。特别是豆腐中所含的营养非常的丰富。所以厨师也经常会拿豆腐做一些特色。豆腐菜是一种又营养又美味的菜肴。今天就把豆腐菜的制作过程介绍给大家。让大家了解特色的豆腐菜是如何制作而成的。同时也会为大家介绍几道最新流行的豆腐大菜。都是 2008-06-25 一料百菜 秩名 宫厨网 /article/200806/957.html 素菜本身就是非常的有营养 而制作素菜中的营养又以豆腐为佳。可是也许你做豆腐也只有吃来吃去这种做法。那么我们今天就告诉你一道创新的豆腐风味素菜。山汁溢香豆腐 非常的原滋原味。并且也非常的营养。如果豆腐的卤汁制作成鱼香型 香辣型。那么就更有特色了  还有 2008-06-23 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200806/728.html 素菜的制作对于一个酒店来说也是必不好少的。不仅要把一些大菜制作好。就连一些小菜。素品之类的菜肴也要制作好.有时候就是因为小小的素菜之类而影响食客的心情和酒店的生意。并且随着季工。而适时的推出一些创新的素菜也是非常的有好处的。下面就给大家介绍几道最新流 2008-06-05 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200806/726.html 今天给大家介绍几道流行于酒店的几道特色的素菜.素菜最大的特点是清新。和那些鱼类内类的高油类菜肴形成了鲜明的对比。让人在大荤之后感觉到一丝的清凉 下面就给大家详细的介绍几道创新的新新的特色素菜。绝对给酒店的食客带来一种清新的感受。下面就详细的给大家介绍几 2008-06-05 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200805/678.html 素菜也可以做得这么美味。只要有想象就没有什么不可能。下面就给大家介绍几道创新的素菜。这些素菜可以说是在造型上可以打满分。也都是最近几年厨师们才创作出来的素菜精典菜肴.不看不知道。一看吓一跳.素菜原来可以做到这么美味。真是让人感到惊讶。下面就给大家介绍几 2008-05-28 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200805/663.html 芋头大家可以吃到的往往是一些焖 烧之类的菜肴。这种菜肴多半以家常。麻辣为主。但是我们今天给大家介绍的却是以清淡的为主。其中还有一道甜品。大家一定会感到些许惊讶。芋头也能做甜品.没错。芋头和土豆一样。也是可以做为甜品的。相信在你看到我们今天的清心淡雅的芋 2008-05-26 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200805/617.html   现代的餐饮越来越多的注重于生态美食。绿色美食。讲究绿色菜品。原滋原味的蔬菜更是受到了大家的欢迎。比如说一些野芹菜 青茄子  嫩黄瓜之类的蔬果小炒。硬是比 名贵海参。大肉大鱼更加受欢迎 。这也难怪。食客的口味现在对于吃是越来越讲究了。 2008-05-20 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200805/569.html 本期给大家介绍的就是几道具有三湘风情的风味素食系列。虽然说湘菜一些名菜基本上都是由一些飞禽 河鲜烹制而成。但是湘菜素菜中也有不乏珍品.下面就把几道美味的湘菜素菜珍品介绍给大家。让你感受一下湘菜素食的魅力之作。下面给大家介绍几道创新的素食几款介绍给大家. 2008-05-15 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200805/559.html 今天宫厨网给大家介绍的是二道素菜.这二道素菜可是非常的有意思。一甜一辣.是处于两极的两种不同的菜式。其实素菜是比做普通的菜肴的难度都还要大。因为素才不能使用一些增鲜的。如鸡骨熬制的高汤.完全是凭借本身的一种突破。而做出各种好吃的菜品。相信大家都知道。在 2008-05-13 精美素菜 秩名 宫厨网 /article/200804/430.html 做蔬菜瓜果 最讲究的是原滋原味 而最能保留这些原滋原味的  就是这些凉菜了 没有经过加热 仅仅靠着几味调味料 就能把这些菜做得活色生香。这可真是非常不简单了 本期要给大家介绍是几道素菜中的特色凉菜系列。夏季里没有什么比凉菜更好吃的美味了。而凉菜又以素菜 2008-04-17 精美素菜 宫厨网餐饮部 互联网 /article/200804/396.html 美味可口的精美苦瓜菜集合－素菜苦瓜之精华.本期要向大家介绍的是苦瓜菜。虽然以前也介绍过一些苦瓜类的菜肴。但是没有时间把这些菜做一个总的归类。中国各大菜系都有以苦瓜做成的菜肴传于市场。但是想要全部收集何其之难。本站也不能说收集全了天下所有的苦瓜菜。但是 2008-04-09 精美素菜 本站编辑 烹饪杂志 /article/200803/362.html 素菜是大家都非常喜欢吃的一种菜肴。相比与荤菜都有它的独特之处。素菜在古代是穷人和佛家所吃的一种菜肴。因为买不起肉。就天天的琢磨着怎么样才能把素菜做得非常精美。这就样素菜的味道一天比一天的丰富起来。又经过现代烹制技师的烹制。当然更加的与众不同了。今天 2008-03-29 精美素菜 宫厨网餐饮部 宫厨网 /article/200803/120.html 仿真菜是一大特色 能会完全不同的原料做出和真名在外观上一模一样的菜肴出来 这是非常有意思的事情 并且吃起来 也别有一番风味 对那些吃不对油腻之人 吃些仿真素菜 也是非常有益处的 仿真菜到底是怎么样做的呢 跟我一起来揭秘 冬瓜 700克 川盐 10克 草鱼 600克 料酒 15 2008-03-05 精美素菜 本站编辑 宫厨网原创 /article/200802/94.html 牡丹素丝燕菜 素鸡丝--(用量)--200克 胡椒粉--(用量)--5克 萝卜--(用量)--300克 干淀粉--(用量)--500克 精盐--(用量)--5克 （约耗50克） 味精--(用量)--3克 素清汤--(用量)--700克 〔烹制方法〕 1.萝卜切成细丝，愈细愈好，滚上干淀粉，入沸水锅中煮熟，即成素燕 菜， 2008-02-25 精美素菜 宫厨网编辑 本站原创