/html/5/2/ 特色系列 / 药膳\汤品 zh-cn 宫厨网 www.gongchu.com hbgax744@gmail.com /article/200807/1105.html 今天为大家介绍几道星级酒店的招牌菜品。关于这些招牌菜的情况。还是让这五家酒店的总感向大家介绍比较好。招牌菜是一家酒店实力的标志。也是酒店揽客的基本。希望广大的宫厨网网友能够学到足够多的招牌菜品。下面给大家介绍的招牌菜就是本期为大家介绍全国人气比较旺的 2008-07-07 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200807/1086.html 唱戏的腔  厨师的汤 厨师对于高汤的热爱是非常明显的。因为有些菜肴的风味的口感。在很大的程序上取决于高汤的制作。今天就为大家介绍一款广东师傅常用到的靓汤。味道是不同凡想的鲜。下面就把这吊制靓汤的菜肴介绍给大家。下面请看内容提要。首先教给大家的是如何 2008-07-05 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200806/1019.html 在如今的四川 非常的流行一种添加了古兰草的香料的火锅。他的名字叫做古兰热汤锅.其最大的卖点就是不仅保留了四川火锅的原滋原味。更把四川火锅带上了一种新的境界 就是带入了调理和养生的境界。所以说这种名叫古兰热汤锅还是功不可未。下面就给大家详细的介绍这种古兰 2008-06-29 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200806/934.html 可能在武汉的厨师会知道。在武汉的一些高档型的酒店里。酒店经常会出现一系统的特色菜品。而这些特色菜肴有一个共通点。就是有一种特殊的那种口感和香味。没错  这就是药膳油加入到菜肴里的功效。今天就给大家介绍几道药膳油的基础知识。让大家对于药膳油有一个了 2008-06-22 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200806/828.html 今天介绍给大家的几道药膳菜虽然大家平时可能都见到过。可是大家知不知道这些看似普通的菜肴能补身呢。并且这些药膳菜有一定的药理功能。下面就把今天我们给大家介绍的几道菜的功效和药膳菜的制作方法介绍给大家.对于爱好药膳的朋友是一次很好的学习机会。将一些药材融 2008-06-13 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200806/800.html 瓦缸煨汤相信大家没吃过也听说过吧。这道菜在南方的流行程序不亚于四川中的回锅肉。因为这种瓦缸煨汤可以败火。并且味道风味口感都是一流的。当然这也少不了一些本地的特些的材料的支持。专营瓦缸煨汤的菜馆在南方也有很多。但是瓦缸煨汤的具体制作方法有谁会知道呢。下 2008-06-11 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200806/796.html 汤菜是中华菜肴中一种非常有特色的一类菜肴。同时汤菜有着营养之王的美誉。因为汤菜所包含了一些食材的精华。也有一些用药材煲制的汤菜.当然风味就更是一绝了。下面就给大家介绍几道口味非常美味的特色的汤菜.制作方法也是非常的简单易学。重要的是非常的符合人们的饮食 2008-06-11 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200806/758.html 药膳系列菜虽然平时很少用得着。但是由于药膳菜本身独特的不可替代的药理功能。对于人的身体有很好滋补作用。所以还是有很多的时候是用得着这种药膳菜来的。做药膳菜最基本的是要认清梦各种药物的原理和性质。做药膳就好比医生一样。药即对人有好处。也有坏处。所以各位 2008-06-07 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200805/670.html 煲好汤的两大关键 火候     煲汤的方法分为两种，一种是煲，一种是炖。采用煲的技法要分三个火候，一般而言，将原料放入瓦煲中先用大火煲30分钟，再用中火煲1.5小时，最后用小火煲30分钟即可。如果采用炖的技法，将原料放入瓦煲中大火烧开后改用小火炖至 2008-05-27 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200805/659.html 今天给大家介绍 枸杞三黄汤 原料：鲜黄鱼500克，腌黄鱼鲞（xiang读三声）400克，油发黄鱼肚100克，咸猪手100克，芹菜段30克，枸杞30克。 调料：盐2克，味精5克，料酒8克，鱼汤750克，胡椒粉1克，猪油50克，姜20克，葱20克，色拉油1000克。 制作：1、鲜黄鱼剖腹去 2008-05-25 药膳\汤品 秩名 宫厨网 /article/200804/384.html 药膳大见都见得多了 比如说台湾药膳 清真药膳.等等.但大家知道不知道有蒙古的药膳药也同样很精彩呢。今天就给大家介绍一大具有大漠风情的药膳菜。这道药即融合了蒙古特有的菜肴风情。同时也适当采用了一次对人体非常有好处的药材制作而成.风味独物。既保留了大漠地区独 2008-04-04 药膳\汤品 宫厨网餐饮部 互联网 /article/200802/51.html 下面来向大家介绍一些药膳菜肴 下面这些菜无论从外观 营养价值 药用价值都非常具有特色 各种烹饪手法也是别具一格 下面一起跟着我往下看吧 枣泥黑芝麻福袋 原料：枣泥豆沙250克，黑芝麻50克，黑枣碎6个，莲子碎150克，高筋面粉150克，玉桂巧克力棒6支，色拉油2克。 调 2008-02-20 药膳\汤品 宫厨网菜谱创新部门 平面杂志 /article/200802/50.html 在中国源远流长的饮食文化而言 药膳是非常的 首先他的食材非常特殊 对从业人员也非常讲究 对于从事 药膳菜肴 制作的人员的要求很严格 要求必须要掌握中医、中药等理论知识的相关知识，而同时他又要精于烹调制作 药膳的菜肴现在已经摆脱了原料只用药材入菜的老模式，而 2008-02-20 药膳\汤品 本站编辑 宫厨网原创