/html/15/ 美食写生 zh-cn 宫厨网 www.gongchu.com hbgax744@gmail.com /article/200807/1099.html 沙县小吃已经做为沙县一个最重要的对外发展窗口以有城市名片了。现在全国各地都有沙县小吃。相信大家也多多少少的知道一点关于沙县小吃的品种与味道。但今天就要带大家彻底的感受一下沙县小吃。本篇文章要告诉大家。感受沙县小吃。爱上沙县小吃。下面就给大家详细的沙县 2008-07-06 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200806/830.html 厨师如何创意。这是一个老生长谈的问题。我认为创意要做到我总结的几大法。要么是挖掘有潜力的菜肴。要么是仿制 老菜翻新 还有的就是移植法。就是将西方的一些菜肴经过一翻改动。做出适合中国人的品味。还有变料法 变味法。这样的方法太多了。我就不一一举例说明了。但 2008-06-13 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200806/829.html 山西是中国的一个面条大省。山西的面条在全国那是出了名的.出身山西的我对于山西的面食也是非常的喜爱的。小时候留给我美好回忆的就吃一碗家乡山西的面条。其实面条这种东西。在我们这里人人都爱吃。我们山西的民间面食的品种就已经多得数不清了。可以换着品味吃。记得 2008-06-13 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200806/827.html 我的家乡是东北。现在我家乡里最美的事情就是那一道道杀猪菜与年菜。小时候到大一直陪伴我的除了过年的欢笑和那一道道杀猪菜。杀猪菜除了味美。更多的是我那种怀念家乡的情感。下面就把我们家乡东北制作杀猪菜.年菜的方法介绍给广大的厨师朋友。年菜的制作方法是东北老 2008-06-13 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200806/820.html 一次让我与火锅的结缘之旅就这样奇迹的发生了。在没吃过正宗的重庆火锅之前。我真的不敢想象重庆火锅竟然可以做出如何美味的菜肴来。重庆火锅可以说彻底的把我给征服了 渝派四川菜的重庆火锅系列的味道如何的变化多端。带我感受到重庆正宗美食的是一家重庆火锅店。名字 2008-06-12 吃遍天下 秩名 宫厨网 /article/200806/798.html 一直就很钦慕杭州菜的精细与独特的风味。所以要找个好机会好好的感受一下。而做杭州菜最地道的莫过于西湖楼外楼了。虽然他的外面不起眼。邻近了星级大酒店比比皆是。但是老杭州人都知道  西湖楼外楼的杭州菜最是正宗   楼外楼的杭州菜是当地的一绝。所以 2008-06-11 吃遍天下 秩名 宫厨网 /article/200805/642.html  粉丝菜一直是我家里的最爱。不管别人怎么样认为 。我家里的粉丝菜是一年四季都有的。家里一年四季都有粉丝就缘与我那个难舍的粉丝情节。粉丝也因为营养丰富而受到了我家的喜爱。对于粉丝菜如何做。我可是见解非常独到。我不断的改进着粉丝菜的制作方法。下面就给 2008-05-22 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200805/641.html 裹蒸粽是我家乡的一个传统的小吃。一般往往在端午前后才会有这种裹蒸粽吃。现在在外面工作。常常会不由自主想念起那股沁人心脾的清香。今天就来谈谈我们家乡的裹蒸粽这种小吃吧。我们一反常规的不是告诉大家怎么吃。而是要告诉大家怎么吃这种裹蒸粽。因为我觉得吃裹蒸 2008-05-22 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200805/528.html  今天有幸 于各位宫厨网网友一起谈论厨艺人生。下面就把我在人民大会堂中的一些美食经验介绍给大家。人民大会堂是中国的标志.里面的饮食自然不会差到那里去。鄙人有幸亲临感受到了人民大会堂的饮食文化。中国在进步。人民大会堂的美食也在不停的变化着。下面就给大 2008-05-03 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200805/527.html 孔府菜。这是中国的一种比较高档的官府菜品。在古代孔府菜比任何一种菜系的地位都要高.相传孔府菜是由孔子后裔保存下来的。做为古代宫廷菜的代表之作。在清朝乾隆年间。这种特殊的孔府菜的发展达到的鼎盛 "食不厌精，脍不厌细" 这句话是孔子说的。也就成了孔 2008-05-03 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200805/526.html  中华人民的传统就融合在那一道道的节日里。特色是春节。但是非常遗憾的事情是。随着人民生活水平的提高、人民仿佛忘记了这种给我们心灵带来美好加快的腊八粥了。为了挽回那遗忘的腊八粥。为了那些失去的记忆。今天就让我们来重温一下。那个令人怀念 让人忍不住留 2008-05-03 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200805/525.html  出来打拼了很多年。时常会让人有一种想念家乡的感觉。不过我除了想念家乡。更想念家乡的涮羊肉.那种绕人心脾的一种感觉啊。下面就给大家介绍一下我家乡的涮羊肉的特别之处。虽然做为一名厨师。平常也经常会做到涮羊肉这道菜。但是总感觉不如家乡的那种味道。光 2008-05-03 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200805/524.html 辣椒.这一中国人难以割舍的情结。想象一下.在炎炎夏日。吃着香辣的火锅。吹着风扇的那种感觉。那叫一个爽。中国受川 湘等地方的影响。周边的各大省市已经出现了无辣不欢的地步了。在这样一种情况下。又让我们怎么不怀念辣椒呢。其实说到辣椒。这里还有很多一段故事。足 2008-05-03 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200805/523.html 西餐其实在很久以前就与中国结下了不解之缘.大约在清朝的时候。随意西方文明的介入。中国的眼界也越来越宽阔.西方人的当时不仅给我们带来了一些他们的科技与文明。也带来了非常重要的一件东西.西方的饮食文化。这是一种与中国完全不同的饮食风格。在晚清未年。这种西 2008-05-03 食苑杂谭 秩名 宫厨网 /article/200805/522.html 今天给大家介绍的是中国饮食文化一个重要意义的地方 。京城。也就是现在我们所谈到的北京。中国宫廷包含文化的发源地.所以这是一个比较有特色的地方。直到现在为止。京菜中还有相当一部分的菜肴有着浓厚的宫廷风味。像一些以“仿膳”宫廷菜出名的一些酒店。在 2008-05-03 食苑杂谭 秩名 宫厨网