宫厨网-提供美食新菜学习
导航:宫厨网首页 | 最新新菜 | RSS订阅 每日新菜索引
宫厨网
宫厨网 > 迷宗江湖菜品库 > 迷宗菜 >
菜谱阅读

排骨的做法 传统名店特色菜-菜根香排骨

今天为大家就是一道非常四川菜中非常流行的一道旺菜。菜根香排骨.这道菜流行于民间。属于自创菜式。所以这道菜非常的特殊。大家都知道。菜根香是四川的一家百年名店。菜根香的菜品都是非常的有特色.下面就为大家详细的介绍一下这道菜根香的招牌菜品-菜根香排骨的做法给大家。下面请看详细的菜谱介绍

菜根香排骨

 

主料:排骨。青红椒粒、葱花。泡椒、香料、糖、醋、蒜等。
制作过程:
(1)将排骨洗净斩段,加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨,沾上生粉,放入油锅中炸至表面棕红色。
(2)在炒锅中放入泡椒、姜、葱、糖、醋、盐、味精等调成荔枝味,加入生粉勾芡,将炸过的排骨放入锅中裹匀,起锅装盘,再撒入青红椒粒、葱花即
味型:荔枝味。
风味特点:肉质鲜香,酸甜适口,食坛新秀,众口皆调。
营养成分:每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙40毫克。
主要功效:排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

上一篇:没有了  
下一篇:蛏子的做法 正宗迷宗菜-迷宗蛏子


Copyright © 2007 www.Gongchu.com All Rights Reserved 版权所有·宫厨网-厨师创作与交流平台 鄂ICP备08001534号