八宝酿鲜鱿的做法 鲜鱿鱼创意新菜菜谱

八宝酿鲜鱿的做法如八宝鸡一样。也是非常有特色。非常的适合在宴会上使用。因为八宝从古到今都是喻意着吉祥.还有就是因为这道菜的造型大气。非常有的创意。相信在看过这道菜之后。吃饭的朋友一定会赏心悦目的。下面就把这道采用海鲜－鲜鱿鱼做成的特色新菜的详细的制作过程为大家做一下详细的菜谱介绍

八宝酿鲜鱿

原料：香米(生)75克，青豆30克，金华火腿丁30克，鱿鱼1条(约250克)，西兰花150克，锡纸1张。
调料：盐、味精各8克，色拉油15克，糖30克。
制作：1、将香米放入容器中，加入80克水上笼大火蒸20分钟后取出；西兰花放入沸水中大火氽1分钟取出。2、鱿鱼洗净，撕去表面黑衣，将头部拽下，从取下头部的地方入手，去除内脏和杂质。3、将鱿鱼身、鱿鱼头反复洗净，放入沸水中大火氽3分钟后取出，再放入4克盐抓匀；青豆、金华火腿丁放入沸水中大火氽1分钟后取出。4、将蒸好的米饭取出，放入烧至七成热的色拉油中小火翻炒2分钟，然后放入青豆和金华火腿丁小火翻炒2分钟后，放入剩余的盐、味精、糖调味后出锅。5、将炒好的米饭酿入鱿鱼腹部，然后连同鱿鱼头一起上笼大火蒸10分钟，取出后放入锡纸中，然后放入垫有西兰花的盘子中，上桌后片开食用。
特点：米饭香糯，带有鱿鱼的鲜香味。