烤
不用火烤的锦州烤鱼
主持人白莉 说到北京锦州饭店的招牌菜，可真是奇怪。名为“锦州烤鱼”，吃起来也大有烧烤的味道，烹制时却丝毫没有用到火烤。
马德林 从厨15年，擅长烹制东北菜和胶东海鲜。现任北京锦州饭店厨师长。
其实锦州烤鱼
武汉的周黑鸭那是相当的火呀 到武汉的 没有不知道周黑鸭的 以至于很多武汉人包括一些外地的朋友都在自己想制作周黑鸭，下面本站就把周黑鸭的详细的制作过程为大家做一个详细的说明 让大家在自己家里也能做出周黑鸭来
到过武汉的人没有不知道黑鸭子的，前几
上海是中国最大的内陆城市。同时也是一个饮食多方交汇的城市。但是上海还是有着自己的特色。有着自己的菜系的。比如说。本帮菜。就是上海菜的一道靓丽的风景。今天就为大家介绍几道上海的本帮菜。虽然这些上海本帮菜制作方法简单。但是风味独特。营养又清爽的菜肴是不是
温州瓯菜是属于温州的菜系。在温州瓯菜中有一种技法不得不提。他就是温州瓯菜中的敲之法。将一些原料。如鸡片 虾片 泥鳅 牛肉片等等。用敲鱼棒来敲打。然后慢慢的加上生粉。这样才能保持原料片的质量。这种技法因为运用得少。所以很多厨师都不太清梦里面的技巧。
每个城市都有属于自己的美食。每个城市也有自己的特色。那么大家知道各自的城市流行和那些比较有代表性的菜肴吗。以下就一批精选自全国各大城市的精典菜肴。推荐给大家。希望大家同时也能推荐自己喜欢的美食。下面就几个城市的旺菜或者说比较和非常流行的一些有代表性的
武汉是中国的中部一个饮食比较发达的城市。武汉做为华中地区的中心。这里川菜 湘菜 粤菜 徽菜都在这里交汇。但是武汉本地厨师在这么多菜系的交汇之下。还是很好保持了自己的风格。发展出了自己的鄂菜。鄂菜不像川菜 湘菜那么辣 也不像粤菜那么清淡。而是有着自己
今天为大家介绍几道西安的几道特色菜。在西安有一家酒店。叫尚德酒店。在西安。粤菜和川菜都比较受欢迎.为大家介绍几例西安新招牌菜。是采用西安当地的特色菜与粤菜和四川菜的结合。即有川菜的风味。又有粤菜的风味。但又不同于正宗的粤菜，属于变种粤菜和川菜。下面就
武汉的厨师也是人才济济的真不少。今天为大家介绍一位集鄂菜制作大成的一位武汉名师。同时也是将武汉菜的魅力做得如此有魅力的一位厨师。下面就介绍他的几道创新菜。这些创新菜虽然其中的精髓来自于武汉菜.但是这些菜的同时。还引进了其它菜肴的精华。开发出独立的创新
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