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中国的面点是如何起源的
中国面点是怎么起源的 中国面食是从哪里发展起来的呢 中国面食从何而来 又是从什么地方最先开始面食的呢 中国南方的面食点心和北方的又有什么特点 又有哪些不同 相信这些不少人都不知道吧 下面宫厨网就率先揭开这个迷题 给大家还原一下 中国原始的起源发展 希望大家透过宫厨网－面食之旅来
我国的面食很早就已经出来了 大概在远古时代“古人”或“新人”学会用火，在薄石板上烤食野生植物籽实的时候，就可视作主食的开端。虽然这种食品十分简陋，但它已具有面食的某些属性。经过几十万年摸索，到了新石器时期，先民能够将舂去麸皮的整粒谷物烤、爆、煮、蒸，制成比较香美的饭、粥、羹、糗（谷物熬熟后晾干捣粉），这又是主食的完善和发展了。屈家岭文化遗址，发现一口口径８７．６厘米、高３４．３厘米、容量６２５０立方厘米的陶锅，经考证，这是５０００—４６００年前煮米饭的器具，一锅可供５０人吃。由此可见，那时的主食制作已是有相当技术的。不过，在商代和商代以前，主食品种仍较单调，在
公元前２１世纪问世的甲骨文中，目前尚未发现有关精细面食——面点的单字。所以如此，是当时物质技术条件还不能满足面点生产的基本要求。
进入西周，由于农业生产的发展，则提供了较前充裕的原料（如五谷、五畜、五菜、五果、五味之类）；由于手工业生产的进步，则提供了制作工具（如杵臼、石磨、石碓、蒸锅、陶饼铛、青铜刀具等）；再加上早期祭祀和筵宴的需要，有了一批专门从事厨务劳动的奴隶，早期面点始在宫廷中诞生。
根据目前的史料，西周到战国早期的面点约近２０种。它
们的用料主要是用稻米和黍米，可整粒煮，可破碎蒸，还可制成糊状烙；馅料有肉、蜜、酒和花卉，造型多系圆型，其属性介于糕与饼之间；还有的则是将饭、粥、羹、糗等主食加以精制。它的品种有“面（爆熟磨碎的大麦）”，“糜（米粉与肉酱煮糊）”、“餈（象糕的饼）”、“饵（蒸糕或蒸饼）”、“餱
粮（行军的干粮）”、“蜜饵（加蜜的粉饼）”、“酏食（酒发酵饼）”、“糁食（米粉加肉丁制饼油煎）”、“粔籹（蜜与米粉和
成环状煎熟）”“淳熬（肉酱油浇大米饭）”、“淳母（肉酱油浇
黍米饭）”以及“芳糗”、“糗饵”、“粉餈”、“粉粥”、“粉酏”、
“糕糜”等。