现在有一些大酒店里流行的旺菜。其实有很大一部分是从别的地方的特色菜。是从别 的地方改良过来的。有些照着原来的制作方法在另一个城市里肯定制作不出相同的味道。原因很简单。水土不服呀。但是又不敢贸然的进行改良。怕被人认为是胡乱改。味道不正宗。其实味道在自己
今天给大家介绍的是几道色香味都非常可口的美味新菜。正是由于不断推出的新菜。大大的丰富了中国的餐饮市场。下面就给大家精心挑选了几道市场上的主流新菜。下面就把这些新菜的烹制方法介绍给大家.虽然这些菜肴是宫厨网供大家免费传阅的。但是厨师最需要的。还是要结合
海鲜是公认的高档菜品。而山菇则是公认的生态绿色的食品。即要讲究品味。又要讲究高档。有位聪明的厨师灵机一动。就开发这一系列的山菇菜品介绍给了大家.这种山菇菜品代表“生态、绿色”的元素。两者一搭配。即营养又美味。还绿色。受到人们的热烈欢迎。从些
秋季做菜倒是一个好季节。因为他不像夏天那么炎热 也不想冬天那么寒冷。所以民间又把秋天做为进补的大好的季节。下面就给大家介绍一些秋季中适应的菜肴。也就是所说的节令菜。我们在前在讲了夏季菜中的一些经典菜肴。如特色凉菜、风味甜菜、营养菜肴等等。下面就
厨师的创意是无穷的。有时候厨师为一道菜所付出的努力也是非常之大的。下面就让我们来一起见证几道创意非凡的新菜。这都是厨师们辛苦的回报。辛劳的结晶。下面就给大家介绍一下这种美味的新菜的制作全过程.让你也成为一个顶级的大厨.在这些外表造型都非常夺目的菜肴里面
本期给大家介绍二道极品的金牌菜肴。下面就给大家介绍一下这两道菜的金牌菜肴的秘方.这两道菜是最近创新的菜品。都是在一些特色酒店名头叫得非常想的招牌菜。比如说今天要介绍的第一道太空自制蹄筋这道菜。就是非常有特色的一道菜。平常只可以在一些大酒店和某些顶级餐
广大的厨师也许都知道。在最近一些大城市的酒店。并流行一些木桶石头菜。本期给给大家介绍一些创新的木桶石头菜系列 现在就先给大家讲解一下这些木头菜的原理.并介绍给大家一些最新的石头菜给大家。本期就给大家讲解一些这些木桶菜制作系列制作方法和一些基本的常识与技
地处于湖北的武汉虽然不是一个菜系非常出名的地方 。但是由于鄂菜的发展时间也很早。所以对于中国烹饪界也有很大的影响。其实鄂菜中也有不少金牌的好菜。比如说武汉菜中的特产武昌鱼就是一个非常典型的例子.武昌鱼这一武汉特有原料。对原料的要求很高。只有武汉东湖的武
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