香蜂花

香蜂花    又称香蜂草，为唇形花科蜜蜂花属多年生草本植物。茎叶具有独特的柠檬芳香，含有较高的营养价值，并具有药用功效。在欧美各国是一种很受消费者欢迎的烹饪用芳香调味品，并用于食品、药品和香水的制造。在国内，香蜂花一般可用来煎制或者是挂糊炸。香蜂花，别名柠檬香蜂草、蜜蜂花，属唇形花科多年生草本植物，原产欧洲南部。在芳香植物家族中，香蜂花是营养丰富、药用价值极高、深受消费者欢迎的烹饪调味类芳香蔬菜

香蜂花锅摊
原料：香蜂花300克，红椒30克，面粉50克。
调料：鸡蛋液60克，生粉10克，盐5克，色拉油30克。
制作：1、香蜂花洗净后改刀成末；红椒洗净后改刀成小粒；面粉、鸡蛋液、生粉、盐加入50克水调成稀糊备用。2、将香蜂花末、红椒粒放入稀糊中搅拌均匀；不粘锅内放入色拉油，烧至五成热时放入调好的稀糊小火煎3分钟后大翻勺，再用小火将另一面煎2分钟后出锅。3、将煎好的香蜂花取出，改刀成重约10克的三角块，装盘即可。
特点：口味家常，乡土气息浓厚。