蛇丝瓜、为葫芦科栝楼属一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚。蛇瓜有一种轻微的腥味，但其嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用，花、果实还具有较高的观赏价值。
蛇丝瓜：是丝瓜的一个变种，外表相当奇特——上宽下尖，果皮绿色且有白色斑纹。其果长约45-50厘米，直径3.5厘米，重200克。目前，在市面上销售的蛇丝瓜一般果重180-350克左右。果肉非常细腻，水分多，炒食是最佳的烹调方法。
