野芹菜

水芹菜、野芹菜，为伞形科植物。君子菜有一种类似于芹菜香，质地清脆，适合清炒、做馅心或凉拌。
    营养成分及保健作用：君子菜含挥发油、水芹素甲醚、欧芹酸、羧酸二乙酯等成分，其味甘辛，性凉，无毒，具有清热、利尿等功效。
君子刺猬包  

原料：君子菜500克，美玫粉500克，鸡腿肉200克。
调料：盐3.5克,生姜米2克,姜汁酒5克,白胡椒粉2克，蛋清10克,鸡精8克,泡打粉5克,酵母2克。
制作：1、将君子菜放入沸水中大火汆1分钟,取出后剁成末；鸡腿肉用刀剁成末。2、将君子菜末与鸡腿肉末,加入盐、生姜米、姜汁酒、白胡椒粉、蛋清、鸡精调味后制成馅心备用。3、将美玫粉加入50℃温水200克、泡打粉、酵母和成面团,饧放1个小时后下重20克一个的剂子。4、将剂子擀成圆形面片,包入馅心后面团收口,用剪刀在收好口的面团上斜刀剪成深1厘米的刀口若干,然后在饧放30分钟,放入笼中大火沸水蒸5分钟取出即可。
特点：口味咸鲜，造型美观。