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下面这些新奇的原料。大家见过多少。也许这些大家都见过。但是大家知道这些可以做成菜肴么.这在以前是不敢想象的。其实这些大家平常见到。而不拿来烹饪的原料。其营养价值往往是非常之高的。当然每一种新奇的原料都有他独特的价值。下面就简单的给大家介绍下我们今天要介绍的两种创新的原料 绝对值得你拭目以待的新奇之作。另外本站还送上精美的菜谱。敬请关注
碱蓬：
又名盐蒿、茵陈，是藜科一年生草本植物。碱蓬鲜嫩茎叶的蛋白质含量很高，可与大豆相媲美，而且含有丰富的氨基酸和微量元素，其中有许多指标甚至超过了螺旋藻。现代医学研究发现它有降糖降压，增强人体免疫力的作用，对促进肝细胞的新陈代谢、减轻肝脏负荷，保护肝脏有明显效果。碱蓬鲜品口感柔嫩，味道微咸，翠绿清香，可供凉拌、炒食和做汤。另外，碱蓬在烹调时也要去咸味，处理方法如下：碱蓬洗净，放入沸水中大火汆透，取出后过凉，放入清水中浸泡4-6小时(1小时换水一次）。
碱蓬在北方非常普遍，尤其夏、秋两季,很多酒店都买来用于凉拌。但在南方，碱蓬非常稀罕，一般普通的酒店一天的销售量就能超过40份。
碱蓬糯米卷
原料：碱蓬150克，金华火腿50克，葱花30克，糯米粉200克，香芹5克，兰花2朵。
调料：盐8克，鸡粉10克，胡椒粉10克，色拉油100克，生粉50克，鸡蛋液30克。
制作：1、碱蓬洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末；金华火腿切成末；糯米粉加入生粉、碱蓬末、金华火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。2、锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘，用香芹、兰花装饰即可。
特点：清香粘牙，咸鲜味美。
制作关键：调制面团时一定要用热水，否则糯米粉不粘，无法成团。
山菜菌：
别名羽叶金荷欢，产于西双版纳、思茅、玉溪等地。山菜菌营养丰富，富含胡萝卜素、硫胺素、维生素及钾、钙、镁、锌、铁等微量元素，是一款深受广大消费者喜爱的野菜。其叶细碎，嫩尖碧绿，散发出一种特殊的气味，故又称臭菜。以其为原料烹制的菜中以“臭菜煎蛋”最为有名，此外，本菜还可以用于清炒、凉拌、煮汤等。
虽然山菜菌本身具有特殊气味，但在它的家乡云南，几乎是每桌必点。除此之外，在上海，山菜菌也有很高的人气，有些初试本菜的酒店厨师长反映说：“只要进料，每天都会卖个精光。”
丝网山菜拼玉米烙
原料：泰国丝网皮（可用糯米纸代替）10张，山菜菌100克，菠萝丁40克，虾仁丁30克，玉米粒150克。
调料：盐6克,味精、湿淀粉各10克，泰国鸡酱50克,生粉30克,色拉油500克,鸡蛋黄50克。
制作：1、山菜菌洗净，切丁，与虾仁丁、菠萝丁一起入沸水中大火汆1分钟，取出用毛巾吸干水分，放泰国鸡酱20克拌匀，用丝网皮包裹成春卷形，收口处用湿淀粉粘口。2、锅里放色拉油，烧至五成热，下丝网山菜菌小火浸炸3分钟，取出控油放入盘里。3、玉米粒控水，加盐、味精、鸡蛋黄、生粉拌匀；取平底锅放色拉油50克，烧至五成热时将调好的玉米粒平铺在锅底，轻轻按压后小火煎3分钟成饼状，取出放烧至六成热的色拉油中小火浸炸1分钟至金黄色捞出，切成宽3厘米、长8厘米的条，和丝网山菜菌拼在一起上桌。4、剩余的泰国鸡酱放入碗中，跟丝网山菜菌、玉米条上桌蘸食。
特点：泰式风味，色泽靓丽，口感酥脆。
制作关键：调好的玉米放入锅中后要轻轻压紧，否则出锅时易碎。
山菜菌鱼丝
原料：山菜菌100克,宰杀后的黑鱼半条（取净肉250克）,黄瓜片50克,半圆形橙子片30克,花瓣2克。
调料：盐8克,味精10克，玉泰白酱油5克，生粉15克，鸡蛋清30克，色拉油1000克,香油5克,料酒10克，湿淀粉2克。
制作：1、黑鱼去皮、取肉后洗净，切长6厘米的细丝，加鸡蛋清、盐5克、味精5克、生粉、料酒，上浆、腌渍10分钟。2、山菜菌洗净，切长4厘米的段。3、锅内放色拉油，烧至五成热时入鱼丝小火滑1分钟倒出；炒锅留油20克，烧至七成热时放山菜菌大火煸炒0.5分钟，加白酱油调匀后倒入鱼丝，放盐3克、味精5克调味后入湿淀粉勾芡，淋香油装盘，用黄瓜片、橙子片、花瓣点缀即可。
特点：滑嫩爽口，清香四溢，是减肥强体之佳肴。