丰收秋实 缔造创新的果味新菜

将水果引进美食中也许只是一时的突发奇想 但这个却激发了很多厨师的灵感  创造出了一道道非常好看又好吃 同时所散发着水果的清香的果味菜 这不亚于烹饪界的革命 ，于是越来越多的果味菜横空出世，一道比一道更富有创新 ，就好比今天要介绍的这道菜 ，丰收秋实 。采用上等的牛肉加入猕猴桃 哈密瓜等等同制成菜  究竟味道会怎么样呢 让我们一起来拭目以待

丰收秋实

原料：牛柳300克，猕猴桃50克，哈密瓜100克，白萝卜250克，南瓜300克，香芹30克，兰花5朵（装饰用）。
调料：金帆船牌汤王30克,鸡粉5克，味精3克，盐8克,料酒15克,胡椒粉8克，蛋清、生粉各20克，色拉油750克。
制作：1、将猕猴桃洗净，去皮后切成重约1克的小丁；哈密瓜洗净，用挖球器制成球状备用。2、牛柳洗净，切成同猕猴桃一样大小的丁，加入2克盐、2克味精、料酒、胡椒粉调味后腌渍10分钟，然后放入蛋清、生粉上浆，装入一个容器内，并在牛柳丁上面撒上一层色拉油（油重约5克），放入冰箱内冷藏30分钟。3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛柳丁小火滑1分钟，取出后控油。4、锅内放入色拉油15克，烧至七成热时放入牛柳丁、哈密瓜球、猕猴桃丁大火煸炒2分钟，放入鸡粉、汤王、剩余的盐和味精调味后出锅装入用哈密瓜制成的容器内。5、白萝卜用刀雕刻成仙鹤的形状，南瓜去皮，雕刻成山状，同香芹、兰花一起装饰。
特点：果香浓郁，牛肉细嫩。