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做餐饮这一行 最讲究随应市场潮流的发展了。在现在社会。已经越来越多的不满足于简单的中式菜肴了。饮食也出了多样话。多元化。于是这出现了中西合璧的新菜。因为纯西餐也许不太适应一些吃惯了中式菜肴的口味。所以引进了西餐的原料 用中西相结合的方法烹制。今天给大家介绍的就是两道非常典型的中西结合的菜肴

斯里兰卡烤羊排

原料：新西兰羊排2块约200克，瓶装马哈鱼籽酱100克、通心粉200克，煮熟的玉米棒一截（约30克）。
调料：精盐10克，白兰地15克，黑胡椒5克，西子粉5克，黄油10克、味精5克。
制法：1、羊排加7克盐、白兰地、黑胡椒、西子粉腌20分钟。2、锅下黄油，六成热时下羊排中火煎5分钟取出。通心粉入沸水中火煮5分钟至熟，捞出后加3克盐、5克味精拌匀，入盘打底。羊排涂上鱼籽酱，装盘，旁边加一截煮熟的玉米棒即可。
特点：口味浓郁，风味独特。
海鲜意大利拌面 

原料：金枪鱼肉100克，煮熟的意大利面100克，蛤蜊10只，黄瓜1根，瓶装黑马哈鱼籽10克。
调料：意大利炒面调味汁10克，蘑菇汤1碟约10克，盐3克，橄榄油50克，芦笋尖2支,沙律酱5克。
制法：1、金枪鱼肉切细丝，黄瓜切细丝，加１克盐，５克炒面调味汁拌匀。蛤蜊入沸水中火汆1分钟至熟捞出。2、意大利面加橄榄油、５克炒面调味汁、蘑菇汤、２克盐小火翻炒均匀，装盘，上加金枪鱼丝、黄瓜丝，淋上沙律酱，放上鱼籽，用汆熟的芦笋尖点缀，蛤蜊围边即可。
特点：味鲜而不油腻，开胃。
说明：近期推出，新品上市，暂无销售数量的统计。
碳烧金枪鱼  制作/范军

原料：金枪鱼肉200克，洋葱1只，柠檬半只。
调料：黑胡椒末3克、盐3克、红酒20克。
制法：金枪鱼切1厘米厚、4厘米见方的片，洋葱切片。金枪鱼加盐、红酒调味与洋葱片一同入烤炉，150℃烤10分钟至半熟出炉，撒上黑胡椒粒，淋上柠檬汁，点缀入盘即可。
特点：色泽淡红，鲜嫩中带椒香。

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