木瓜的做法 特色广东新菜菜谱－鱼米木瓜烙

今天为大家介绍一道使用木瓜为原料而制作的特色菜.木瓜是一种对人体非常有好处的原料。但是这种原料使用得特别少。有的厨师在购回这种原料后往往会不知道怎么使用。今天为大家介绍一道采用木瓜制作而成的旺菜－鱼米木瓜烙.一道有着广东风味的菜肴.精选鱼米和木瓜制作。下面就为大家介绍这菜的详细做法

鱼米木瓜烙

原料: 润香白鱼米260克、木瓜1个。
调料：盐3克、味精2克、鸡粉2克、糖3克，吉士粉60克，鸡蛋1个，生粉。
制法方法：
1.锅里放入水加热至60-70度下入润香白鱼米飞水30秒，然后吸捞干水份备用。
2、将木瓜洗净，刨去外皮，改刀切成火柴棒粗细的丝，用盐把切好的木瓜丝淹一下挤干水份。
3、将挤干水份的木瓜丝加鸡蛋黄生粉、吉士粉、味精、鸡粉、糖、用平锅煎到六成熟撒上润香白鱼米，煎熟即可。
特点：清甜可口、美容健腹。