奇味田鸡腿是一道非常有特色的湘味特色菜。一般的湘菜都是采用的是香辣 糖醋等口味。但这道菜不同于以往。即有湘菜的甜.酸 辣 可谓是五味俱全。下面就为大家介绍一下这道奇味特色田鸡腿的制作方法。下面请看这道特色湖南菜的制作方法。奇味田鸡腿的制作技法。下面请看详细的图文菜谱介绍。
奇味田鸡腿
材料:田鸡腿12个、番茄酱30克、辣妹子50克、香莱米少许。
做法:将田鸡腿取下,去足爪,用清水冲洗干净,血水用盐、姜葱汁、料酒腌制15分钟,加入蛋清一个,生粉少许拌匀,入六成油锅中炸至外酥内嫩出锅装盘,将配料炒好淋上即可。
特点:外酥内嫩、鲜香。