糯米肥肠的做法 湘味美食－香辣糯米肠

今天为大家介绍的特色菜就是香辣糯米肠.这道菜的技术含量不高。但是口味绝对的非同一般。相信会有很多的朋友喜欢和热爱这道菜。下面就把这道特色的糯米肠的做法为大家做一下介绍。下面就是详细的菜谱介绍、以及香辣糯米肠这一道特色菜的详细的制作方法。相信大多数的朋友会喜欢和热爱这道湘菜

香辣糯米肠

 主料：鲜大肠500克、糯米450克 辅料：香菇100克、火腿150克、灯笼椒100克、圆葱50克、尖椒100克 调料：精盐、味精、鸡精 做法：
1、将大肠用清水翻洗干净，用热水汆一下备用，糯米用水泡2个小时后用热水煮半熟，后用凉水冲凉，加入火腿丁、香菇丁、加入精盐、鸡精、拌均匀备用。
2、把拌好的糯米灌入洗干净的大肠内用牙签封好。
3、放入蒸箱蒸熟，取出放凉。
4、把大肠切快，放入5成热油炸熟，锅内加油放入灯笼椒、圆葱丁、尖椒块、炒匀，放入炸好的糯米肠调味。备注：特色：做法新颖、回味无穷。菜品口味：香辣味浓制作关键点：糯米肠在蒸箱的时间控制好。