这道菜也是有一点西式风格的广东菜。采用了牛肉.火龙果为原料。制作方法是非常简单的煎为主的方式。这道菜也是一道中西相结合的菜式。下面就把这道酒香味的特色煎牛肉菜肴－红酒汁煎雪花牛肉的制作方法为大家做一下详细的介绍（雪花牛肉是日本的神户和牛养出的雪花牛肉.中国,以秦川牛作为母本,红安格斯牛为父本也被称之为雪花牛肉。肉质非常鲜嫩）
红酒汁煎雪花牛肉
味道：咸鲜
原料：雪花牛肉80克，火龙果半个（约100克）。
调料：牛油50克，什香草4克、黑醋5克，红酒10克，牛肉烧汁20克、芒果粒、豆苗
红萝卜丝、番茜各15克，沙拉酱10克。
成菜特点： 牛肉的肉质香嫩配合含多种维生素的火龙果，火龙果糖分少，热量低，很适合糖尿病患者或肥胖者食用，是现代饮食的最佳搭配。
制作方法：1. 火龙果取出一半肉切成小块，拌上沙拉酱备用；锅上火放入牛油，烧制三成热，下入雪花牛肉煎至六成熟，切成小块放在火龙果里面。2.牛油20克、红酒、什香草、黑醋加入牛肉烧汁调好跟碟上（按个人爱好，可在切好的雪花牛肉里放入适量烧汁，在煎锅里炒匀即可）。3.用火龙果，芒果粒，豆苗，红萝卜丝，番茜如图装饰。
