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鱼米的做法 特色美味菜肴-蟹兜鱼米

今天为大家介绍一道主料是采用 大闸蟹 白鱼米 日本蟹籽制作而成的菜肴-蟹兜鱼米。成菜造型独特.非常的富有特色。今天在这里。我们就把这道风味俱佳有着江南鱼米风的特色广东新菜的做法为大家做一下详细的讲解。下面请看这道-蟹兜鱼米的详细制作菜谱介绍.请大家细心的观看下面的菜谱

蟹兜鱼米

原料:大闸蟹 8只、润香白鱼米300克、日本蟹籽20克
调料:姜米3克,盐15克、味精10克、鸡粉10克、生粉20克
制法:
1.将大闸蟹放入蒸箱中蒸熟,取出肉,留壳备用。
2.锅里放入水加热至60-70度下入润香白鱼米飞水30秒,然后吸干水份,锅里放入底油,下入姜米炒香,下入润香白鱼米放入盐、味精、鸡粉调味勾芡装入蟹壳里,放入日本蟹籽点缀即可
特点:咸鲜可口、造型美观。



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