西芹芒果骨鸡柳的做法 广东菜菜谱精华

今天为大家介绍的这道广东菜非常的有特色。但也可以说是最简单的广东菜品之一。采用西芹和芒果鸡肉制作而成的菜。这道广东菜虽然做法上不新奇。但味道倒也别致。这道菜的主要的特色就在于原料的搭配上非常的有特色。相信会能大家带来一定的惊喜。下面就把这道创新广东菜品介绍给大家。让大家也能对广东菜有一个了解。下面请看详细的菜谱介绍

西芹芒果骨鸡柳

味道 椒麻
原料 西芹100克，芒果150克，鸡柳200克。
调料 色拉油1000克，山椒汁20克，红椒片10克，盐、味精各5克，湿生粉5克，明油3克。
成菜特点 清新爽口，山椒汁味浓。 
制作方法 1、西芹、芒果切成0.3厘米厚的菱形片,大火沸水汆0.5分钟待用。
2、锅放油烧至七成热，下入鸡柳小火滑油半分钟捞出沥油。3、净锅上火加底油烧至六成热，放入芒果、西芹、鸡柳、红椒片，下山椒汁、盐、味精大火翻炒均匀，淋明油勾芡即可。
注：山椒汁是将泡野山椒搅碎后滤出汁液留用。此菜是粤菜做法、湘菜味型。