今天继续为大家介绍广东菜中的优秀菜品。干贝是一种海鲜。同时也在广东菜中非常广泛的运用到了.今天为大家介绍的就是一道使用干贝为原料的菜肴。采用了鸡汁 干贝 东瓜。而制作成了一道比较清爽的菜肴。这道菜也是正宗的广东菜的特色。清爽可口。下面就把这道菜肴-鸡汁干贝冬瓜的详细做法为大家介绍
鸡汁干贝冬瓜
原料:冬瓜1500克、干贝茸5克、清汤200克、浓汁300克、干虾10克
料头:姜、葱
调料:盐5克
制作:1。将冬瓜切成3厘米见方块,两面打十字花刀。
2.将冬瓜用姜、葱、干虾、浓汁蒸透沥净汤汁、摆盘造型。
3.用鸡油煸一下加清汤小火烧开、加精盐、打琉璃芡,加干贝茸搅匀,浇到冬瓜上即可。
特点:清爽可口。