基围虾的做法 广东特色新菜金杯基围虾

金杯基围虾是一道正宗的广东的特色菜。今天就把这道广东菜的配方详细的介绍给大家 。下面就本期为大家介绍的金杯基围虾的详细的菜谱情况。以至下就是本期介绍的详细的图文菜谱。下面请看详细的图文菜谱介绍。粤菜中基围虾的制作。金杯基围虾的菜谱以及制作方法。基围虾是广东运用得比较广的一种原料。相信这道金杯基围虾会带给大家一些好的创意

金杯基围虾

原料  活基围虾1000克 
调料 生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。 
成菜特点 
制作方法
1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，插入杯中装盘上台。
2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手