相信大家对于这道荔枝虾球都不会感到陌生吧。这道特色的荔枝虾球的做法为大家就为大家做一下详细的介绍。荔枝虾球是一道果味菜。采用了新鲜的荔枝和大虾以清淡的炒制方法烹饪而成。当然这道菜的做法非常的简单。但这道菜最大的卖点就是在于巧妙的搭配上。现在果味菜非常的流行。因为人们的口味开始发生变化。如果你喜欢这道荔枝虾球。就照着我们为你提供的菜谱去试试吧
荔枝虾球
主料:鲜荔枝250克,大虾肉250克
辅料:红辣椒2个,味精,胡椒粉,精盐,绍酒,淀粉等
制作过程:
1、把鲜荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用;大虾肉在背上切一刀,深三分之二,然后加盐、味精、淀粉腌20分钟;
2、油锅烧至四成热,将虾球滑熟;
3、锅中留底油少许,放入蒜茸、甘笋花,然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中,烹少许上汤,加盐、味精、糖,最后用一点水淀粉打芡,盛入盘中即可;
荔枝虾球、选用新鲜大虾、荔枝烹制而成。荔枝虾球成品大虾红晕、荔枝洁白,脆嫩滑润,口味咸甜,鲜香。