风味兔的做法 笋子菜的做法 特色美食－双笋风味兔

今天为大家介绍的四川美味的菜名叫－双笋风味兔－同样也是一道非常有特色的美味佳肴。这道菜也是非常的适合一些中档的酒店推出。即迎合了人们对四川菜的追求和对创意菜的追求。成本也非常的适中。最重要的就是因为这道菜的风味特别的好。非常的畅销。也是值得推出的另一个理由。下面请看详细的菜谱介绍

双笋风味兔

原料：主料：鲜仔兔肉300克，芦笋100克，鲜竹笋100克，鲜青花椒10克
调料：干辣椒节25克，老干妈豆豉50克，鸡精10克，白糖5克，劲霸鸡汁10克，劲霸鸡骨奶白汁100克，红苕粉20克，盐5克
制作方法：
（1）鲜仔兔切指头大小的方丁（带骨），用清水将兔血水淘干净，加入食盐、红苕粉，一起将兔肉码均，
（2）锅内下油500克，（实用50克），将油烧热下入兔肉，慢火把免肉滑散至熟，漏干油待用，锅上火将辅料用沸水烧开，用以垫底。
（3）锅再下入红油，下入调料，同时下入兔肉，下入鸡骨奶白汁，味调查好起锅装盘点缀上桌

注意：此菜中用双笋，在现实生活中，人们都追求健康的生活、绿色的菜品，本店以健康绿色食品入手（芦笋、鲜笋）它有清热、治烦渴，生津止咳之功效，本店结合鲜兔肉，有色泽红亮、味鲜肉嫩、香气浓郁、富含铁质之特点。